19Feb
Lateinische Name: Knautia arvensis (arven
Synonyme: Knopfblume, Wiesenscabiose , Nähkisselchen
Pflanzenfamilie: Kardengewächse Gattung: Geißblattgewächse
Verwendbare Teile Blüten Blätter
Giftigkeit: ungiftig
Blütenfarbe: Violett, Rosa, Rot
Vorkommen: Wiesen Waldränder
Erscheinungsbild: einjährige bis ausdauernde Pflanze, der Stängel glatt und gerade, Blüte langgestielte Köpfchen.
In Europa sind bis zu 50 Arten Knopfblumen bekannt. Die Blume gehört zu den Sommerlichen Blumenwiesen. Die pflanze ist für Insekten vor allem Schmetterlinge eine wichtige Nahrungsquelle.
Verwendung in der Küche: die Blütenblätter dienen als hübsche Dekoration auf Salate, Suppen. Die Blätter schmecken bitter, aber würzig, passen zu Salaten.
Medizinische Verwendung. Angeblich wurde die Art, wie andere aus der Verwandtschaft, in früheren Jahrhunderten als Medizin gegen die Krätze verwendet. Die Inhaltsstoffe sind aber unzureichend erforscht, neuere Untersuchungen dazu fehlen. Im Rahmen eines Forschungsprojekts der Europäischen Union über Inhaltsstoffe von Weidepflanzen und ihren möglichen Nutzen in der Ernährung von Wiederkäuern wurde getestet, ob die Art geeignet ist, aus ihr antibiotisch wirksame Futterzusätze für Rinder zu gewinnen. Dazu wurden insbesondere phenolische Komponenten analysiert. Quelle :Wikipedia
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