02Jul
Hier ein Rezept für ein kleine Snack. Meine Kursteilnehmer am 02.07.2023 "Wildkräuter für die Küche im Sommer" waren über diese Nachtisch begeistert und wollten das Rezept haben. Voila!
Vielleicht findest Du den auch toll.
Die Zubereitung ist recht simpel.
Zutaten:
- 80 g Mandeln ganz
- 150 g Datteln ohne Stein
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 Prise Salz
Alles in eine Mixer geben und zu eine homogene Masse pürieren.
Kleine Kugeln oder wie Ich Pyramiden Formen. Die Masse ist gut Formbar und lässt sich gut verarbeiten.
Damit sie die wilde Energie bekommen habe ich Wildpflanzen verwendet.
Hier meine Trio die ich gewählt habe:
Die grünen Kugeln sind mit Matcha Pulver und Brennnessel Samen umhüllt
Die weiße Kügelchen sind Kokos Raspeln und getrocknete Blüten von Holunder und Mädesüß
Die kleine Pyramiden sind mit Kakao und Löwenzahn Wurzel Pulver umhüllt.
Brennnessel Samen sind eine gute Protein Quelle, geben viel Energie. Die Blüten von Holunder und Mädesüß geben ihre herrliche Aromen und Düfte ab. Löwenzahn Wuzeln Pulver kannst Du auch als Kaffee Ersatz nehmen, schmeckt herrlich nussig.
Die Möglichkeiten sind unbegrenzt, Du kannst Rote Kügelchen , mit Verwendung von Rote Beete Pulver herstellen, die Umhüllung kann aus getrocknete oder frische essbare Blüten bestehen oder Lavendelzucker. Chia Samen Sesam gehackte Nüsse und und und.
Wenn Du was ganz besonderes zubereiten möchtest, umhüllst Du die Kugeln mit dunkle Schokolade und wälzt sie in kleingeschnittene Gundermann Blätter. Geschmackexplosion!!!
Finde deine Variante!
Über deine Feedback freue ich mich sehr
Deine Krisztina
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