Brennnesseln Matcha Knäckebrot

Brennnessel als Quelle von Eisen, Calcium Mangan, Viatmin C und A, Flavonoide Diese schützt vor freien Radikalen und stärkt somit die Gesundheit der Blutgefäße sowie des Herz-Kreislauf-Systems.

Worauf wartest Du? Nimm Brennnessel in deine Wildkräuterküche auf!

Hier ein einfaches Rezept: Knäckebrot mit Brennnesseln und Matcha 

Zutaten: 

• 250 g Mehl bleibt dir überlassen welche ich mische gerne 1/2 Maismehl mit Dinkelmehl oder Kichererbsen Mehl optimal als Mehlreste zu verarbeiten.
• 50 g Butter oder Öl deine Wahl
• 50 ml kaltes Wasser
• 150 g Leinsamen die hälfte geschrotet optional Chiasamen
• 1Tl Salz, gerne Wildkräutersalz
• 3 EL Brennnesseln Pulver -getrocknete Brennnesseln pulverisiert, falls nicht zur Hand kannst auch frische kleingehackte Blätter verwenden
• optional, für die grüne Farbe 1 El Sprirulina Pulver (leitet Gifte aus dem Körper)
• optional 1 El Matcha Pulver gibt zusätzliche Energie

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten
2. Teig zwischen 2 Backpapierblättern ausrollen. Auf ein Backblech legen, oberes Papier abziehen. Mit Sesamsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne dekorieren.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 C°  ca. 15 Min knusprig backen, Backzeit variiert sich nach Backofen
4. noch warm in Rauten schneiden